加熱すると、ねっとりした食感に変化
他に無い白皮のナスなので、他の食材に色移りしない
特性
●特徴：楕円形、果重最大580g、長さ13cm、直径11cm、栽培しやすい。
●果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。
●他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。
●グリル、ソテー、揚げものにお薦め。
栽培上の注意
樹勢判断は、花のめしべの長さを見て判断し、めしべの柱頭がおしべより長い花が多ければ順調、短い花が多ければ、弱まっているので追肥を求めるサインです。
次々となるので、収穫のタイミングで少量追肥するくらいの感覚でも良いでしょう。
特に夏の地温を和らげるため、敷きわらやマルチングが有効です。
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