ふっくらと太り、肉質、香りとも本格派
栽培容易なフィノッキオ
- 特性 -
まずは生でサラダにしたり、他の野菜と一緒にオリーブオイルと塩でばりばり食べるピンツィモーニォが最高。グラタンにしても美味しい。
英語名はフローレンスフェンネル。ウイキョウやフェンネルの仲間です。サラダでも加熱してもおいしく食べられる新顔野菜。
フェンネルは、本場のイタリア料理で不可欠ながら、日本では、残念ながらまだ無名に等しい野菜です。
本種は、イタリアで愛用されている品種から選抜した、香り高く、塊茎色も白く奇麗な中早生の品種です。
本場では、スライスしてサラダ、オーブン焼きなどで調理します。
- 栽培上の注意 -
本種は、イタリアで愛用されている品種から選抜した、香り高く、塊茎色も白くきれいな中早生の品種です。
季節を問わず作りやすく良く太ります。痩せた土地でも比較的作り易いですが、根が深いので深耕すると上手に作ることが出来ます。
まき時期
発芽適温は20度で発芽は1週間くらいかかります。
春(3-5月)と秋(9-11月)の種まきが一般的ですが、霜が降るような季節はトンネル等の資材が必要です。
まきかた
直播が失敗が少ないでしょう。株間25cm畝間45cmで3-5粒ずつ播種し、しっかり灌水して下さい。
移植栽培の場合は、小さめのポットかセルトレイに3粒ほど播いて下さい。本葉3枚の時に間引いて、移植します。プランターや栽培袋でも栽培可能です。
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